Куриные крылышки, тушёные в кастрюле

Name: Куриные крылышки, тушёные в кастрюле
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 5 целые куриные крылышки (промыть и разрезать на 3 небольшие части); 2 зелёный лук (нарезать секциями); 1 свежий имбирь (нарезать ломтиками); 4 зубчика чеснок; 1 апельсин (нарезать ломтиками); 1 ст. ложка соевый соус (для маринада); 3 ст. ложки сахар (для маринада); щепотка кунжутное масло (для маринада); щепотка молотый белый перец (для маринада); 2 стакана светлое пиво (для приправы); 3 стакана растительное масло для жарки (для приправы); 1 стакан свежий апельсиновый сок (для приправы); 1/2 стакана лимонный сок (для приправы)

Золотистые куриные крылышки с нежным солодовым ароматом и шелковистой, мягкой текстурой.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

целые куриные крылышки (промыть и разрезать на 3 небольшие части) 5

зелёный лук (нарезать секциями) 2

свежий имбирь (нарезать ломтиками) 1

чеснок 4 зубчика

апельсин (нарезать ломтиками) 1

соевый соус (для маринада) 1 ст. ложка

сахар (для маринада) 3 ст. ложки

кунжутное масло (для маринада) щепотка

молотый белый перец (для маринада) щепотка

светлое пиво (для приправы) 2 стакана

растительное масло для жарки (для приправы) 3 стакана

свежий апельсиновый сок (для приправы) 1 стакан

лимонный сок (для приправы) 1/2 стакана

Инструкции

Шаг 1

Промойте подготовленные куриные крылышки, затем разрежьте каждое целое крыло на 3 небольшие части по суставам. Замаринуйте в соевом соусе, кунжутном масле и молотом белом перце.

Шаг 2

Разогрейте масло для жарки на средне-сильном огне до температуры 70-80%. Слейте маринад с куриных крылышек, выложите их в кастрюлю и обжаривайте до золотистой корочки. Выньте и отложите, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 3

Слейте большую часть масла из кастрюли, оставив примерно 1 ст. ложку, и разогрейте его. Добавьте зубчики чеснока, секции зелёного лука и ломтики имбиря, обжаривайте до появления аромата. Влейте в кастрюлю светлое пиво, апельсиновый сок, сахар, лимонный сок и добавьте обжаренные куриные крылышки, доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне-слабого и тушите около 25 минут. Когда соус в кастрюле уварится примерно до 20%, переложите куриные крылышки и соус на тарелку, выстланную ломтиками апельсина, и подавайте.