Alitas de Pollo Guisadas en Olla

Name: Alitas de Pollo Guisadas en Olla
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 5 alitas de pollo enteras (limpias y cortadas en 3 trozos pequeños); 2 cebolletas (cortadas en secciones); 1 jengibre tierno (cortado en rodajas); 4 cloves dientes de ajo; 1 naranja (cortada en rodajas); 1 tbsp salsa de soja (adobo); 3 tbsp azúcar (adobo); a pinch aceite de sésamo (adobo); a pinch pimienta blanca molida (adobo); 2 cups cerveza clara (condimento); 3 cups aceite para freír (condimento); 1 cup jugo de naranja fresco (condimento); 1/2 cup jugo de limón (condimento)

Alitas de pollo de tono dorado con un delicado aroma a malta y una textura sedosa y suave.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

alitas de pollo enteras (limpias y cortadas en 3 trozos pequeños) 5

cebolletas (cortadas en secciones) 2

jengibre tierno (cortado en rodajas) 1

dientes de ajo 4 cloves

naranja (cortada en rodajas) 1

salsa de soja (adobo) 1 tbsp

azúcar (adobo) 3 tbsp

aceite de sésamo (adobo) a pinch

pimienta blanca molida (adobo) a pinch

cerveza clara (condimento) 2 cups

aceite para freír (condimento) 3 cups

jugo de naranja fresco (condimento) 1 cup

jugo de limón (condimento) 1/2 cup

Instrucciones

Paso 1

Enjuaga las alitas de pollo limpias, luego corta cada alita entera en 3 trozos pequeños por las articulaciones. Marina con salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta blanca molida.

Paso 2

Calienta el aceite para freír a fuego medio-alto hasta que esté al 70-80% caliente. Escurre las alitas marinadas, agrégalas a la olla y fríelas hasta que estén doradas. Retira y reserva para que escurra el exceso de aceite.

Paso 3

Vierte la mayor parte del aceite para freír de la olla, dejando aproximadamente 1 cucharada y caliéntalo. Agrega los dientes de ajo, las secciones de cebolleta y el jengibre en rodajas y saltea hasta que estén fragantes. Agrega la cerveza clara, el jugo de naranja, el azúcar, el jugo de limón y las alitas fritas a la olla, lleva a ebullición, después reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos. Cuando la salsa en la olla se haya reducido aproximadamente al 20%, transfiere las alitas y la salsa a un plato cubierto con rodajas de naranja y sirve.