سمكة بورية صفراء بصوص الصويا الخفيف الممتاز
سمك الكراكر الأصفر المطهي بصلصة الصويا الخفيفة، يتميز بلونه الذهبي البني ونكهته اللذيذة والعطرية.
المكونات
سمكة بورية صفراء (منظفة ومجففة بمنشفة ورقية)
2
زنجبيل (مقطّع شرائح)
1
ملح (للتتبيل الخفيف)
1/4 tsp
زيت السلطة (للقلي في المقلاة)
3 tbsp
كزبرة (للتزيين)
كمشة
نبيذ الطبخ (تتبيل)
1 tbsp
صوص الصويا الخفيف (تتبيل)
3 tbsp
ماء (تتبيل)
3 tbsp
فلفل أبيض (تتبيل)
كمشة
الخطوات
1
التتبيل
نظّف السمكة البورية الصفراء بعد التحضير، جففها بمناديل ورقية، وادعكها بخفة بالملح لتتبيلها.
2
قلي السمك في المقلاة
سخّن زيت السلطة في مقلاة، اقلي شرائح الزنجبيل حتى تفوح رائحتها العطرة، ادفعها إلى أحد الجوانب، ضع السمكة البورية الصفراء في المقلاة، واقليها على نار متوسطة حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون.
3
الطبخ على نار هادئة
بعد أن تنضج السمكة تماماً، أضف التتبيلة (نبيذ الطبخ، صوص الصويا الخفيف، الماء)، غطّها واتركها على نار هادئة حتى تتشرب السمكة النكهات، ثم انقلها إلى طبق التقديم مع الصوص وزيّنها بالكزبرة.
