سمك المندرين بفطيرة منتفخة

Name: سمك المندرين بفطيرة منتفخة
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 (حوالي 700 غ) سمك المندرين الطازج (منظف ومفرّغ، مع قطوع زخرفية); 200 غ حشوة الثمانية جواهر (لحم خنزير مقلي، براعم الخيزران، فطر، إلخ); 200 غ دقيق; 4 بيض (مخفوق للعجينة ودهن السطح); 1 رقائق الألمنيوم; بصل أخضر, حسب الرغبة; زنجبيل, حسب الرغبة; ملح, حسب الرغبة; نبيذ الطبخ, حسب الرغبة; زيت, حسب الرغبة

سمك المندرين محشي بحشوة الثمانية كنوز، ملفوف بالعجين ومخبوز حتى ينضج تماماً؛ يقدم بأناقة.

1 س 5 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمك المندرين الطازج (منظف ومفرّغ، مع قطوع زخرفية) 1 (حوالي 700 غ)

حشوة الثمانية جواهر (لحم خنزير مقلي، براعم الخيزران، فطر، إلخ) 200 غ

دقيق 200 غ

بيض (مخفوق للعجينة ودهن السطح) 4

رقائق الألمنيوم 1

بصل أخضر حسب الرغبة

زنجبيل حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

زيت حسب الرغبة

الخطوات

تحضير سمك المندرين

نظّفي سمك المندرين، شقيّ البطن لإزالة الأحشاء، اغسليه جيدًا، ثم اصنعي قطوعًا زخرفية متقاطعة على السطح. جففيه بالتربيت، ثم تبّليه بالبصل الأخضر والزنجبيل والملح ونبيذ الطبخ. احشي التجويف بحشوة الثمانية جواهر ولفي السمكة كاملةً برقائق الألمنيوم.

تحضير العجينة والخبز

اخلطي الدقيق مع البيض المخفوق والزيت لتكوين عجينة متفتتة، ثم افرديها على شكل رقائق. لفي السمكة المحضّرة بالكامل بالعجينة، انقشي سطحها بسكين لرسم الخياشيم والحراشف والزعانف، ادهني بالبيض، وضعيها في الفرن حتى تنضج.