Poisson mandarin en pâte feuilletée

Name: Poisson mandarin en pâte feuilletée
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 (environ 700 g) Poisson mandarin frais (vidé, nettoyé, incisions décoratives); 200 g Farce aux huit trésors (jambon sauté, pousses de bambou, champignons, etc.); 200 g Farine; 4 Œufs (battus pour la pâte et le badigeonnage); 1 Papier aluminium; Ciboule, au goût; Gingembre, au goût; Sel, au goût; Vin de cuisine, au goût; Huile, au goût

Poisson mandarin farci d'une farce aux huit trésors, enveloppé de pâte et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit ; présenté de manière élégante.

1 h 5 min

Facile

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Ingrédients

Poisson mandarin frais (vidé, nettoyé, incisions décoratives) 1 (environ 700 g)

Farce aux huit trésors (jambon sauté, pousses de bambou, champignons, etc.) 200 g

Farine 200 g

Œufs (battus pour la pâte et le badigeonnage) 4

Papier aluminium 1

Ciboule au goût

Gingembre au goût

Sel au goût

Vin de cuisine au goût

Huile au goût

Instructions

Préparer le poisson mandarin

Nettoyez le poisson mandarin, ouvrez le ventre pour retirer les viscères, lavez soigneusement, puis effectuez des incisions décoratives en croisillons sur la surface. Séchez en tamponnant, puis faites mariner avec la ciboule, le gingembre, le sel et le vin de cuisine. Farcissez la cavité avec la farce aux huit trésors et enveloppez entièrement le poisson dans du papier aluminium.

Préparer la pâte et cuire

Mélangez la farine avec l'œuf battu et l'huile pour former une pâte feuilletée, puis abaissez-la en feuilles. Enveloppez entièrement le poisson préparé dans la pâte, entaillez la surface au couteau pour dessiner les ouïes, les écailles et les nageoires, badigeonnez d'œuf battu et placez au four jusqu'à cuisson complète.