Pescado Mandarín Hojaldrado

Name: Pescado Mandarín Hojaldrado
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 (aproximadamente 700 g) Pescado mandarín fresco (eviscerado, limpio, cortes decorativos); 200 g Relleno de las ocho delicias (jamón salteado, brotes de bambú, champiñones, etc.); 200 g Harina; 4 Huevos (batidos para la masa y para pincelar la superficie); 1 Papel de aluminio; Cebolleta, al gusto; Jengibre, al gusto; Sal, al gusto; Vino de cocina, al gusto; Aceite, al gusto

Pez mandarín relleno con farsa de ocho tesoros, envuelto en masa y horneado hasta que esté completamente cocido; presentado de forma elegante.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

Pescado mandarín fresco (eviscerado, limpio, cortes decorativos) 1 (aproximadamente 700 g)

Relleno de las ocho delicias (jamón salteado, brotes de bambú, champiñones, etc.) 200 g

Harina 200 g

Huevos (batidos para la masa y para pincelar la superficie) 4

Papel de aluminio 1

Cebolleta al gusto

Jengibre al gusto

Sal al gusto

Vino de cocina al gusto

Aceite al gusto

Instrucciones

Preparar el Pescado Mandarín

Limpia el pescado mandarín, abre el vientre para retirar las vísceras, lava bien y luego haz cortes decorativos en forma de rejilla en la superficie. Seca con palmaditas y luego marina con cebolleta, jengibre, sal y vino de cocina. Rellena la cavidad con el relleno de las ocho delicias y envuelve todo el pescado en papel de aluminio.

Preparar la Masa y Hornear

Combina la harina con el huevo batido y el aceite para formar una masa hojaldrada, luego extiéndela en hojas. Envuelve el pescado preparado completamente en la masa, marca la superficie con un cuchillo para delinear las branquias, las escamas y las aletas, pincela con huevo batido y colócalo en el horno hasta que esté bien cocido.