كباب السجق البولينيزي
أسياخ على الطريقة البولينيزية مصنوعة من النقانق والبطيخ الأصفر والأناناس.
المكونات
عصير الليمون
1/2 cup
صلصة الصويا
1/2 cup
ماء
1/3 cup
عسل
1/3 cup
ملح
1/4 teaspoon
كيلباسا مدخن أو سجق بولندي (مقطّع إلى قطع بقياس 1.5 إنش)
1-1/2 pounds
شمام (مقطّع إلى مكعبات بقياس 1 إنش)
1 small
فلفل أخضر (مقطّع إلى قطع بقياس 1 إنش)
2 medium
أناناس (مقطّع إلى مكعبات بقياس 1 إنش)
1 small
الخطوات
1
التتبيل
في وعاء كبير، اخلط المكونات الخمسة الأولى. احتفظ بنصف التتبيلة للدهن؛ غطِّها وضعها في الثلاجة. صبّ التتبيلة المتبقية في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، وأضف السجق. أغلق الكيس وقلّبه ليتغطى بالتتبيلة. ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
2
الترتيب على الأسياخ والشوي
صفِّ التتبيلة وتخلّص منها. على أسياخ معدنية أو خشبية منقوعة، رتّب بالتناوب السجق والأناناس والشمام والفلفل الأخضر. اشوِها مكشوفة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يتحمر السجق، مع التقليب المتكرر والدهن بالتتبيلة المحفوظة.
