폴리네시안 소시지 꼬치
소시지, 멜론, 파인애플로 만든 폴리네시안 스타일 꼬치.
재료
레몬즙
1/2 cup
간장
1/2 cup
물
1/3 cup
꿀
1/3 cup
소금
1/4 teaspoon
훈제 킬바사 또는 폴란드 소시지 (4cm 조각으로 자르기)
1-1/2 pounds
캔탈루프 (2.5cm 큐브로 자르기)
1 small
피망 (2.5cm 조각으로 자르기)
2 medium
파인애플 (2.5cm 큐브로 자르기)
1 small
조리 방법
1
재우기
큰 그릇에 첫 다섯 가지 재료를 섞으세요. 바르기용 마리네이드의 절반은 따로 보관하고, 뚜껑을 덮어 냉장 보관하세요. 나머지 마리네이드를 큰 밀봉 가능한 비닐봉지에 넣고 소시지를 더하세요. 봉지를 밀봉하고 뒤집어 코팅하세요. 3시간 동안 냉장 보관하세요.
2
꼬치에 꽂아 굽기
마리네이드를 따라내고 버리세요. 금속 또는 물에 담갔던 나무 꼬치에 소시지, 파인애플, 캔탈루프, 피망을 번갈아 꽂으세요. 뚜껑을 덮지 않고 중간 불에서 10분 동안, 자주 뒤집으며 보관해둔 마리네이드를 바르면서 소시지가 갈색이 될 때까지 구워주세요.
