ポリネシア風ソーセージ串焼き
ソーセージ、マスクメロン、パイナップルを使ったポリネシア風串料理。
材料
レモン汁
1/2カップ
醤油
1/2カップ
水
1/3カップ
はちみつ
1/3カップ
塩
小さじ1/4
スモーキールバサまたはポーランド産ソーセージ（3.8cm幅に切る）
1.5ポンド
マスクメロン（2.5cm角に切る）
小1個
ピーマン（2.5cm角に切る）
中2個
パイナップル（2.5cm角に切る）
小1個
作り方
1
マリネする
大きめのボウルに最初の5つの材料を合わせる。マリネ液の半分を焼き用に取っておき、蓋をして冷蔵庫に入れる。残りのマリネ液を大きめの密封可能なビニール袋に入れ、ソーセージを加える。袋を閉めて全体にまぶす。3時間冷蔵庫で冷やす。
2
串に刺して焼く
マリネ液を切って捨てる。金属串または水に浸した木串に、ソーセージ、パイナップル、マスクメロン、ピーマンを交互に刺す。蓋を開けたまま中火で10分間、ソーセージに焼き色がつくまで、こまめにひっくり返しながら、取っておいたマリネ液を塗りながら焼く。
