فطيرة الحميض

طبق منزلي تقليدي صيني محبوب، حيث يتم دمج الحميض الطازج قليل الحموضة - وهو عشب بري مغذٍ شائع في التقاليد الطهوية الصينية - داخل عجين خفيف، ثم يُقلى في المقلاة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، ليمنحه نكهة منعشة زاهية، ويجعل منه وجبة خفيفة أو طبقاً رئيسياً خفيفاً شائعاً في العديد من الأسر الصينية.