Tortita de Verdolaga
Tortita de verdolaga
Historia
Un sabroso plato salado tradicional chino de estilo casero, esta tortita mezcla verdolaga fresca, ligeramente ácida —una hierba silvestre nutritiva muy común en la tradición culinaria china— en una masa ligera, para luego freírla en sartén hasta que quede dorada y crujiente, con un sabor brillante y fresco que la convierte en un aperitivo rústico o comida ligera muy popular en muchos hogares chinos.
Ingredientes
verdolaga
200 g
harina
80 g
huevo
1 pieza
cebolleta
al gusto
jengibre
al gusto
sal
2 g
Instrucciones
1
Paso 1
Elige verdolaga fresca, selecciona solo las piezas tiernas y carnosas, retira los tallos viejos
2
Paso 2
Enjuaga muy bien con agua limpia, luego escurre
3
Paso 3
Pica ligeramente, colócala en un bol, agrega huevos, sal, cebolla de verdeo picada y jengibre, mezcla hasta que quede bien integrado
4
Paso 4
Agrega harina
5
Paso 5
Mezcla hasta obtener una pasta espesa
6
Paso 6
Agrega una cantidad adecuada de aceite a la sartén, dora ambos lados hasta que estén dorados, y listo
