Arroz con tortilla y salsa picante coreana
Un plato reconfortante que consiste en una esponjosa tortilla que envuelve un vibrante, sabroso y picante arroz frito al estilo coreano.
Historia
Este vibrante plato reúne la textura reconfortante de una clásica tortilla con el intenso y sabroso picante de la salsa de chile coreana. El secreto de su profundo y rico sabor reside en la cuidadosa preparación de la salsa en el centro del wok, permitiendo que se caramelize y desarrolle su color antes de envolver uniformemente cada grano de arroz. Es una comida visualmente impactante y profundamente satisfactoria que equilibra a la perfección la dulzura y el picante, convirtiéndose en el favorito de quienes buscan un plato abundante y lleno de sabor.
Ingredientes
arroz cocido
1 bol
huevos
3 piezas
jamón
2 lonchas
granos de maíz
50 g
guisantes
50 g
champiñones blancos
50 g
algas trituradas
al gusto
cebolla
1/2 pieza
sal
al gusto
salsa de tomate
al gusto
salsa de chile coreana
al gusto
mantequilla
al gusto
pimienta negra en polvo
al gusto
aceite
al gusto
tomate
Instrucciones
1
Paso 1
Pica la cebolla, pica el jamón, corta en rodajas los champiñones blancos, bate 3 huevos hasta que estén esponjosos (añade una pizca de sal) y reserva.
2
Paso 2
Calienta un wok con un poco de aceite y saltea el jamón hasta que libere su aroma. Añade la cebolla, los granos de maíz, los guisantes verdes cocidos y el arroz cocido. Presiona y separa los grumos hasta que el arroz quede suelto.
3
Paso 3
Añade 2 cucharadas de salsa de tomate y 1/2 cucharada de pasta de chile coreana al wok, saltea hasta que la salsa tome su color, luego mézclala bien con el arroz. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
4
Paso 4
Justo antes de retirar del fuego, añade 10 g de mantequilla y saltea de manera uniforme.
5
Paso 5
Vierte la mezcla de huevo en un wok caliente, remueve y cocina hasta que esté medio hecha, luego colócala sobre el arroz frito. Espolvorea con un poco de pimienta negra y alga marina triturada, y sirve.
