Корейский рис в омлете с острым соусом
Уютное блюдо, представляющее собой пышный яичный омлет, внутри которого скрывается яркий, пряный и острый корейский жареный рис.
История
Это яркое блюдо объединяет знакомую текстуру классического омлета с насыщенным и жгучим вкусом корейского острого соуса. Секрет его глубокого вкуса кроется в искусном приготовлении соуса в центре вока, где он карамелизуется и приобретает аппетитный цвет, прежде чем равномерно покрыть каждое зернышко риса. Это визуально эффектное и невероятно сытное кушанье, идеально балансирующее сладость и остроту, которое станет настоящей находкой для всех любителей согревающей, богатой вкусами домашней еды.
Ингредиенты
вареный рис
1 миска
яйца
3 шт.
ветчина
2 ломтика
зерна кукурузы
50 г
зеленый горошек
50 г
шампиньоны
50 г
измельченные водоросли
по вкусу
лук
1/2 шт.
соль
по вкусу
томатный соус
по вкусу
корейский соус чили
по вкусу
сливочное масло
по вкусу
черный молотый перец
по вкусу
масло
по вкусу
помидор
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте кубиками лук и ветчину, нарежьте ломтиками шампиньоны, взбейте 3 яйца до пышности (добавьте щепотку соли) и отложите в сторону.
2
Шаг 2
Разогрейте вок с небольшим количеством масла и обжарьте ветчину до появления аромата. Добавьте лук, зерна кукурузы, вареный зеленый горошек и вареный рис. Разминайте и разбивайте комочки, пока рис не станет рыхлым и зерна не отделятся друг от друга.
3
Шаг 3
Добавьте в вок 2 столовые ложки томатного соуса и 1/2 столовой ложки корейской острой пасты, обжаривайте, пока соус не отдаст свой цвет, затем тщательно перемешайте с рисом. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
4
Шаг 4
Непосредственно перед снятием с огня добавьте 10 г сливочного масла и равномерно перемешайте.
5
Шаг 5
Вылейте яичную смесь в разогретый вок, помешивая, жарьте до полуготовности, затем выложите поверх жареного риса. Посыпьте небольшим количеством черного перца и измельченными водорослями нори, после чего подавайте к столу.
