Панкейки с портулакой
Панкейки с портулакой
История
Это любимое традиционное домашнее сытное блюдо китайской кухни: в легкий тесто для панкейков добавляют свежую, слегка кисноватую портулаку — распространенную питательную дикорастущую траву, которая активно используется в китайских кулинарных традициях, после чего лепешки обжаривают на сковороде до хрустящей золотистой корочки. Нежный яркий свежий вкус делает эти панкейки популярным простым деревенским перекусом или легким основным блюдом во многих китайских семьях.
Ингредиенты
портулак
200 г
мука
80 г
яйцо
1 штука
зелёный лук
по вкусу
имбирь
по вкусу
соль
2 г
Инструкции
1
Шаг 1
Выберите свежую портулаку, отбирайте только нежные и сочные экземпляры, удалите старые стебли
2
Шаг 2
Тщательно промойте чистой водой, затем слейте лишнюю влагу
3
Шаг 3
Слегка измельчите, переложите в миску, добавьте яйца, соль, рубленый зеленый лук и имбирь, перемешайте до однородной массы
4
Шаг 4
Добавьте муку
5
Шаг 5
Перемешайте до получения густой пасты
6
Шаг 6
Добавьте в сковороду нужное количество масла, обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета, после чего блюдо готово
