マツバボウフウパンケーキ
マツバボウフウパンケーキ
ストーリー
中国で古くから愛される伝統的な家庭の惣菜料理で、中華料理の伝統で一般的な栄養価の高い、少し酸味のある野生ハーブ・マツバボウフウを使った爽やかな風味が魅力のパンケーキです。素朴なスナックや軽い食事として、多くの中国の家庭で親しまれています。
材料
まし草
200g
小麦粉
80g
卵
1 piece
長ネギ
to taste
生姜
to taste
塩
2g
作り方
1
ステップ1
新鮮なマツバボウフウを手に取り、柔らかくみずみずしいものだけを選び、古い茎を取り除きます。
2
ステップ2
きれいな水で十分に洗い、水気をしっかり切ります。
3
ステップ3
軽く刻んでボウルに入れ、卵、塩、刻んだネギとショウガを加え、よく混ぜ合わせます。
4
ステップ4
小麦粉を加えます。
5
ステップ5
よくかき混ぜて、濃いペースト状にします。
6
ステップ6
フライパンに適量の油を入れ、両面がきつね色になるまで焼いたらできあがりです。
