توفو طري مطهو سريع مع البصل الأخضر والفلفل الحار
وجبة عشاء سريعة في ليلة أسبوعية تتميز بتوفو طري حريري مطهو برفق في صلصة لذيذة مع خضروات مقرمشة. جاهزة في أقل من 15 دقيقة.
القصة
يُظهر هذا الطبق البسيط كيف يمكن لتوفو الطري أن يتحول إلى شيء استثنائي بمجرد استخدام بضع مكونات من الخزانة. المفتاح هو التعامل مع المكعبات الرقيقة برفق وتركها تمتص الصلصة الغنية بالنكهة.
المكونات
توفو طري (حريري)
400 جرام، مصفى ومقطع إلى مكعبات 2 سم
بصل أخضر
3 سيقان، الأبيض والأخضر مفصولان ومقطعة
فلفل أخضر طازج
2 صغير، مفروم
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
صلصة صويا خفيفة
2 ملاعق كبيرة
صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة
نشا البطاطس
1 ملعة شاي مخلوطة مع 3 ملاعق ماء
زيت السمسم
1 ملعة شاي
ثوم
2 فص، مفروم
الخطوات
1
تحضير التوفو
قطّع التوفو الطري برفق إلى مكعبات متساوية بحجم 2 سنتيمتر تقريباً. ضعها على مناشف ورقية لتصريف الرطوبة الزائدة. هذا يمنع الطبق من أن يصبح مائياً أثناء الطهي.
2
تحميص المواد العطرية
سخّن الزيت النباتي في وعاء كبير أو مقلاة على نار متوسطة عالية. أضف الثوم والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر والفلف المفروم. قلّب لمدة 30 ثانية تقريباً حتى العطر - لا تدع الثوم يتحمر.
3
إضافة وتحمير التوفو
أضف مكعبات التوفو بحذر إلى الوعاء. اسكب صلصة الصويا وصلصة المحار، ثم أضف ربع كوب من الماء. اترك كل شيء يغلي برفق لمدة 3-4 دقائق، مما يعطي التوفو فرصة لامتصاص النكهات اللذيذة.
4
تكثيف الصلصة
قلّب خليط النشا جيداً، ثم اسكبه في الوعاء مع التحريك المستمر. ستتكاثف الصلصة وتلمع. أبعدها عن النار فوراً لمنع التوفو من التفتت.
5
التقديم
اسكب زيت السمسم فوق الطبق ورش الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر. قدّم فوراً فوق الأرز المطهو على البخار.
