Tofu mou pochée rapide aux oignons verts et piments

Name: Tofu mou pochée rapide aux oignons verts et piments
Total time: 25 min
Ingredients: 400g, égoutté et coupé en cubes de 2cm tofu mou (soyeux); 3 tiges, blancs et verts séparés et tranchés oignons verts; 2 petits, hachés piments verts frais; 2 cuillères à soupe huile végétale; 2 cuillères à soupe sauce de soja claire; 1 cuillère à soupe sauce huître; 1 cuillère à café mélangée avec 3 cuillères à soupe d'eau fécule de pomme de terre; 1 cuillère à café huile de sésame; 2 gousses, hachées ail

Un plat rapide de semaine avec du tofu mou soyeux doucement poché dans une sauce savoureuse avec des légumes croquants. Prêt en moins de 15 minutes.

25 min

Facile

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Tofu mou pochée rapide aux oignons verts et piments

Histoire

Ce plat simple montre comment le tofu mou peut se transformer en quelque chose d'extraordinaire avec quelques ingrédients de base. La clé est de manipuler les cubes délicats avec soin et de les laisser absorber la sauce parfumée.

Ingrédients

tofu mou (soyeux) 400g, égoutté et coupé en cubes de 2cm

oignons verts 3 tiges, blancs et verts séparés et tranchés

piments verts frais 2 petits, hachés

huile végétale 2 cuillères à soupe

sauce de soja claire 2 cuillères à soupe

sauce huître 1 cuillère à soupe

fécule de pomme de terre 1 cuillère à café mélangée avec 3 cuillères à soupe d'eau

huile de sésame 1 cuillère à café

ail 2 gousses, hachées

Instructions

Préparer le tofu

Coupez doucement le tofu mou en cubes uniformes d'environ 2 centimètres. Placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Cela empêche le plat de devenir aqueux pendant la cuisson.

Faire revenir les aromates

Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail, les parties blanches des oignons verts et les piments hachés. Remuez pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé—ne laissez pas l'ail brunir.

Ajouter et pocher le tofu

Ajoutez soigneusement les cubes de tofu dans le wok. Versez la sauce de soja et la sauce huître, puis ajoutez 1/4 de tasse d'eau. Laissez mijoter doucement pendant 3-4 minutes, en donnant au tofu le temps d'absorber les saveurs savoureuses.

Épaissir la sauce

Remuez bien le mélange de fécule de pomme de terre, puis versez-le dans le wok en remuant constamment. La sauce va épaissir et devenir brillante. Retirez du feu immédiatement pour empêcher le tofu de se défaire.