Tofu Blando Guisado Rápido con Cebolleta y Chiles

Name: Tofu Blando Guisado Rápido con Cebolleta y Chiles
Total time: 25 min
Ingredients: 400g, escurrido y cortado en cubos de 2cm tofu blando (sedoso); 3 tallos, partes blancas y verdes separadas y cortadas en rodajas cebolletas; 2 pequeños, picados chiles verdes frescos; 2 cucharadas aceite vegetal; 2 cucharadas salsa de soja clara; 1 cucharada salsa de ostras; 1 cucharadita mezclado con 3 cucharadas de agua almidón de patata; 1 cucharadita aceite de sésamo; 2 dientes, picados ajo

Un plato rápido de entre semana con tofu sedoso guisado suavemente en una salsa sabrosa con verduras crujientes. Listo en menos de 15 minutos.

25 min

Fácil

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Tofu Blando Guisado Rápido con Cebolleta y Chiles

Historia

Este plato sencillo muestra cómo el tofu blando puede transformarse en algo extraordinario con solo unos pocos ingredientes de despensa. La clave es manejar los cubos delicados con cuidado y dejar que absorban la salsa llena de sabor.

Ingredientes

tofu blando (sedoso) 400g, escurrido y cortado en cubos de 2cm

cebolletas 3 tallos, partes blancas y verdes separadas y cortadas en rodajas

chiles verdes frescos 2 pequeños, picados

aceite vegetal 2 cucharadas

salsa de soja clara 2 cucharadas

salsa de ostras 1 cucharada

almidón de patata 1 cucharadita mezclado con 3 cucharadas de agua

aceite de sésamo 1 cucharadita

ajo 2 dientes, picados

Instrucciones

Preparar el tofu

Corta suavemente el tofu blando en cubos uniformes de unos 2 centímetros. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Esto evita que el plato se vuelva acuoso durante la cocción.

Dorar los aromáticos

Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo, las partes blancas de las cebolletas y los chiles picados. Revuelve durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes, pero no dejes que el ajo se dore.

Añadir y guisar el tofu

Añade con cuidado los cubos de tofu al wok. Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras, luego añade 1/4 de taza de agua. Deja hervir a fuego lento durante 3-4 minutos, dándole al tofu la oportunidad de absorber los sabores salados.

Espesar la salsa

Revuelve bien la mezcla de almidón de patata, luego rocíala en el wok mientras revuelves constantemente. La salsa se espesará y se volverá brillante. Retira del fuego inmediatamente para evitar que el tofu se desintegre.

Terminar y servir

Rocía el aceite de sésamo sobre el plato y espolvorea las partes verdes de las cebolletas por encima. Sirve inmediatamente sobre arroz cocido al vapor.