Sopa de Camarón Seco y Rábano

Name: Sopa de Camarón Seco y Rábano
Total time: 35 min
Ingredients: 30g, remojado en agua tibia por 10 minutos camarón seco; 300g, cortado en tiras gruesas rábano blanco; 4 rodajas jengibre fresco; 5-6 deshuesados dátiles rojos secos; 2 tallos, picados cebolletas; 6 tazas agua; al gusto sal; opcional, al gusto polvo de pollo

Una sopa china ligera y reconfortante donde el rábano blanco dulce se mezcla con el sabroso camarón seco y el jengibre reconfortante. Los dátiles rojos aportan un toque de dulzura sutil mientras que las cebolletas proporcionan un frescura final.

35 min

Fácil

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Historia

Esta sopa simple es un básico en muchos hogares chinos, particularmente popular durante los meses más fríos. El camarón seco imparte un profundo sabor umami sin necesidad de mucho condimento.

Ingredientes

camarón seco 30g, remojado en agua tibia por 10 minutos

rábano blanco 300g, cortado en tiras gruesas

jengibre fresco 4 rodajas

dátiles rojos secos 5-6 deshuesados

cebolletas 2 tallos, picados

agua 6 tazas

sal al gusto

polvo de pollo opcional, al gusto

Instrucciones

Preparar la base del caldo

Hierve el agua a fuego alto en una olla grande. Agrega las rodajas de déjate hervir a fuego medio durante 3 minutos-verás que el agua adquiere un tono dorado pálido a medida que el jengibre libera su calor.

Cocinar el rábano

Agrega las tiras de rábano a la olla. Continúa cocinado a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que el rábano se vuelva casi translúcido y se sienta tierno al pincharlo con un tenedor.

Agregar el camarón seco

Escurre el camarón seco remojado y agrégalo a la sopa. Reduce el fuego a bajo. El camarón seco es naturalmente salado, así que prueba antes de agregar sal adicional. Espolvorea un poco de polvo de pollo si lo deseas. Deja que todo hierva suavemente durante 10 minutos para combinar los sabores.