Суп из сушеных креветок и редьки

Name: Суп из сушеных креветок и редьки
Total time: 35 min
Ingredients: 30г, замочить в теплой воде на 10 минут сушеные креветки; 300г, нарезать толстыми полосками белая редька; 4 ломтика свежий имбирь; 5-6 штук, без косточек сушеные красные финики; 2 стебля, нарезать зеленый лук; 6 стаканов вода; по вкусу соль; по желанию, по вкусу куриный порошок

Легкий, согревающий китайский суп, в котором сладкая белая редька сочетается с солеными сушеными креветками и согревающим имбирем. Красные финики добавляют тонкую сладость, а зеленый лук придает свежее завершение.

35 мин

Легко

0 в избранном

История

Этот простой суп является основным блюдом во многих китайских семьях, особенно популярен в прохладные месяцы. Сушеные креветки придают глубокий вкус умами без необходимости добавлять много приправ.

Ингредиенты

сушеные креветки 30г, замочить в теплой воде на 10 минут

белая редька 300г, нарезать толстыми полосками

свежий имбирь 4 ломтика

сушеные красные финики 5-6 штук, без косточек

зеленый лук 2 стебля, нарезать

вода 6 стаканов

соль по вкусу

куриный порошок по желанию, по вкусу

Инструкции

Приготовление бульона

Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте ломтики имбиря и красные финики. Дайте покипеть на среднем огне 3 минуты — вы увидите, как вода приобретает бледный золотистый оттенок, когда имбирь отдаст свой аромат.

Готовим редьку

Добавьте полоски редьки в кастрюлю. Продолжайте готовить на среднем огне около 3 минут, пока редька не станет почти прозрачной и не станет мягкой при прокалывании вилкой.

Добавить сушеные креветки

Слейте воду с замоченных сушеных креветок и добавьте их в суп. Уменьшите огонь до минимума. Сушеные креветки уже соленые, поэтому попробуйте перед добавлением соли. При желании добавьте немного куриного порошка. Дайте всему покипеть 10 минут, чтобы вкусы соединились.