Быстрое тушёное мягкое тофу с зелёным луком и перцем чили
Быстрое блюдо на каждый день с нежным мягким тофу, тушёным в ароматном соусе с хрустящими овощами. Готовится менее чем за 15 минут.
История
Это простое блюдо показывает, как мягкое тофу может превратиться в нечто необыкновенное с помощью нескольких простых ингредиентов. Главное — аккуратно обращаться с нежными кубиками и дать им впитать насыщенный соус.
Ингредиенты
мягкий тофу (шелковый)
400 г, осушенный и нарезанный кубиками по 2 см
зелёный лук
3 стебля, белая и зелёная части отделены и нарезаны
свежие зелёные перцы чили
2 маленьких, мелко нарезанных
растительное масло
2 столовые ложки
лёгкий соевый соус
2 столовые ложки
устричный соус
1 столовая ложка
картофельный крахмал
1 чайная ложка, смешанная с 3 столовыми ложками воды
кунжутное масло
1 чайная ложка
чеснок
2 зубчика, мелко нарезанных
Инструкции
1
Подготовка тофу
Аккуратно нарежьте мягкий тофу равными кубиками около 2 сантиметров. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Это предотвратит появление воды в блюде во время приготовления.
2
Обжаривание ароматических ингредиентов
Разогрейте растительное масло в воке или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте чеснок, белые части зелёного лука и мелко нарезанный перец чили. Перемешивайте около 30 секунд до появления аромата — не дайте чесноку подгореть.
3
Добавить и тушить тофу
Аккуратно добавьте кубики тофу в вок. Влейте соевый соус и устричный соус, затем добавьте 1/4 стакана воды. Дайте всему покипеть на медленном огне 3-4 минуты, чтобы тофу впитал насыщенные вкусы.
4
Загустить соус
Хорошо перемешайте смесь картофельного крахмала, затем влейте её в вок, постоянно помешивая. Соус загустеет и станет глянцевым. Снимите с огня сразу, чтобы тофу не развалился.
5
Завершение и подача
Полейте блюдо кунжутным маслом и посыпьте зелёными частями зелёного лука. Подавайте немедленно с отварным рисом.
