سمك الكروشي المقلي السريع مع الصلصة
يُنظَّف سمك الكراكي ويُعمَّل فيه شُقوق على شكل شبكة متقاطعة، ثم يُغلَّف بالدقيق ويُقلى في زيت عميق حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ويُقدَّم مع صلصة متبَّلة.
المكونات
سمك الكروشي (منظف، مشقوق على الجانبين، مجفف، مغطى بالدقيق)
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
نبيذ الطهي
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
خل
حسب الرغبة
عصير طماطم
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
زنجبيل مفروم
حسب الرغبة
ثوم مفروم
حسب الرغبة
مرقة دجاج
حسب الرغبة
نشا ذرة مبلل (لتكثيف الصلصة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
نظف سمك الكروشي، وقم بعمل شقوق قطرية على الجانبين، وجففه، ورشه بالدقيق، ثم اقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون. أزله وصفّيه.
2
الخطوة 2
اترك كمية قليلة من الزيت في المقلاة واقلي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحتهم. أضف سمك الكروشي المقلي، ثم اسكب الصلصة المكونة من مرقة الدجاج وصلصة الصويا ونبيذ الطهي والسكر والخل وعصير الطماطم ونشا الذرة المبلل. اقلِ بسرعة لتغطية السمك بالصلصة بشكل متساوٍ.
