صوص خضروات سريع مع إنوكي وجذور اللوتس والكراث
صوص خفيف ومشرق يتميز بثلاثة خضروات متكاملة. تتناسب جذور اللوتس القرمزية بشكل جميل مع فطر إنوكي الطري والثوم المعطر الصيني، جميعها مطبوخ بسرعة مع الثوم العطر.
القصة
يجمع هذا الطبق المنزلي الكلاسيكي في أقل من 20 دقيقة، مما يجعله مثاليًا للأمسيات المزدحمة. يخلق مزيج من القوام - من جذور اللوتس المقرمشة إلى إنوكي الحريري - شيئًا مُشبعًا بدون أي لحم.
المكونات
فطر إنوكي
150غ
جذور اللوتس الطازجة
150غ
كراث صيني
100غ
فصوص ثوم مقطعة رفيعًا
3
زيت فول سوداني
2 ملاعق كبيرة
ملح
حسب الذوق
صويا صودا خفيفة
1 ملاعة صغيرة
الخطوات
1
تحضير الخضروات
قُص أطراف فطر إنوقي واشطفه برفق. قشر جذور اللوتس وقطعها إلى أعواد رفيعة أو أنصاف أقمار. قطع الكراث إلى أجزاء بطول 5 سنتيمترات. اجعل جميع الخضروات في متناول يدك قبل البدء بالطهي.
2
تسوية الووك
صُب الزيت في ووك أو مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية. أضف الثوم المقطع وقلب لمدة حوالي 30 ثانية حتى يعطر ويتحمر قليلاً. انتبه جيدًا - الثوم يحترق بسرعة.
3
قلب everything معًا
أضف جذور اللوتس أولاً واطبخ لمدة دقيقة واحدة مع التقليب المستمر. أضف فطر إنوكي واطبخ دقيقة أخرى. أضف الكراث، تبّل بالملح والصويا، ثم استمر في القلب لمدة 30 ثانية إضافية حتى يذبل الكراث لكن يبقى أخضر زاهيًا. قدّم فورًا.
