كعكة قطرة المطر (ميزو شينغن موشي)
لا يقتصر صيف قويتشو على الجيلو المثلج المنعش فحسب — فهذه الكعكة المذهلة من كريستال الماء (ميزو شينجن موتشي) تُعدّ تغييراً ممتعاً للإيقاع.
المكونات
ماء
1500 غ
سكر
50 غ
مسحوق جيلي الثلج
12.5 غ
مربى الورد
30 غ
خل التفاح
1 زجاجة
أزهار الكرز المملحة
10 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
بعد إعادة ترطيب أزهار الكرز المملحة، اشطف الملح عن طريق تغيير الماء حوالي 5 مرات حتى تتم إزالة الملوحة في الغالب.
2
الخطوة 2
اختر مسحوق جيلي الثلج المفضل لديك أو مسحوق الجيلي الأبيض.
3
الخطوة 3
قم بقياس مسحوق جيلي الثلج والسكر. يمكنك أيضًا استخدام السكر البني لإضافة اللون.
4
الخطوة 4
بمجرد أن يغلي الماء ويذوب السكر، خفف الحرارة، أضف مسحوق جيلي الثلج، وحرك باستمرار. بمجرد عدم وجود كتل، أعده للغليان واطبخ لمدة دقيقتين إضافيتين.
5
الخطوة 5
اختر القالب المفضل لديك، اسكب الخليط فيه، ثم أضف أزهار الكرز المنظفة.
6
الخطوة 6
غطِّ بغطاء القالب، استخدم قمعًا صغيرًا لملء القالب بالكامل، ثم ضعه في الثلاجة أو اتركه ليبرد بشكل طبيعي.
7
الخطوة 7
بمجرد أن يتماسك ميزو شينغن موشي، أزله من القالب باستخدام أدواتك المفضلة.
8
الخطوة 8
أضف ملعقة صغيرة من مربى الورد واسكب خل التفاح أو ماء السكر.
9
الخطوة 9
يمكنك تعديل اللون والملمس حسب ذوقك.
