قطع الزبيب
بسكويت بقوام يشبه الحلوى، مُرصّع برقائق الشوكولاتة الداكنة والزبيب والفول السوداني.
المكونات
زبيب (6 1/4 أونصة)
1 1/4 كوب
خلاصة الفانيليا
1 1/2 ملعقة صغيرة
شوكولاتة غير محلاة (مكسورة أو مقطعة خشناً)
2 أونصة
زبدة غير مملحة (1/2 عصا، مقطعة إلى قطع)
1/4 كوب
بيضة كبيرة
1
دقيق أبيض لجميع الاستخدامات
1/4 كوب
سكر
3/4 كوب
فول سوداني غير مملح مقطع خشناً (حوالي 7 أونصات)
1 1/2 كوب
ملح
1/4 ملعقة صغيرة
حبيبات شوكولاتة شبه محلاة (6 أونصات)
1 كوب
شراب الذرة الخفيف
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
سخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن عدة صواني خبز بالزبدة جيداً أو رشها برذاذ غير لاصق.
2
الخطوة 2
في وعاء صغير، غطّ الزبيب بالماء الساخن. اتركه ينقع لمدة 5 دقائق. صفّ الزبيب في مصفاة. اتركه حتى يجف جيداً.
3
الخطوة 3
في هذه الأثناء، في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، ضع الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف على طاقة 50٪، مع التحريك كل 30 ثانية. أوقف التشغيل قبل أن تذوب الشوكولاتة تماماً واترك الحرارة المتبقية تكمل العمل. (بدلاً من ذلك، في قدر متوسط ثقيل، أذب الشوكولاتة والزبدة على أخف نار، مع التحريك باستمرار؛ احرص جداً على عدم الاحتراق. ارفعها فوراً عن النار.) اتركها تبرد حتى تصبح دافئة.
4
الخطوة 4
قلّب السكر والملح وشراب الذرة والفانيليا في خليط الشوكولاتة حتى يمتزج جيداً.
5
الخطوة 5
قلّب البيض بقوة حتى يندمج بالتساوي.
6
الخطوة 6
قلّب الدقيق، ثم الفول السوداني والزبيب وحبيبات الشوكولاتة، حتى تمتزج بالتساوي.
