Изюминки
Печенье с конфетной текстурой, с кусочками тёмного шоколада, изюма и арахиса.
Ингредиенты
изюм (6 1/4 унций)
1 1/4 cups
ванильный экстракт
1 1/2 teaspoons
горький шоколад без сахара (разломанный или крупно нарезанный)
2 ounces
сливочное масло без соли (1/2 пачки, нарезанное кусочками)
1/4 cup
крупное яйцо
1
пшеничная мука высшего сорта
1/4 cup
сахар
3/4 cup
крупно нарезанный арахис без соли (около 7 унций)
1 1/2 cups
соль
1/4 teaspoon
полусладкие шоколадные капли (6 унций)
1 cup
светлый кукурузный сироп
1 tablespoon
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 градусов. Обильно смажьте несколько противней жиром или покройте антипригарным спреем.
2
Шаг 2
В небольшой миске залейте изюм горячей водой. Дайте постоять 5 минут. Выложите изюм в дуршлаг. Дайте полностью стечь воде.
3
Шаг 3
Тем временем в большой микроволновой миске растопите шоколад и масло на 50%-й мощности, помешивая каждые 30 секунд. Прекратите нагревание до того, как шоколад полностью растопится, и дайте остаточному теплу завершить процесс. (Альтернативно: в средней тяжёлой кастрюле растопите шоколад и масло на самом слабом огне, часто помешивая; будьте очень осторожны, не допустите подгорания. Сразу снимите с огня.) Дайте остыть до тёплого состояния.
4
Шаг 4
Вмешайте сахар, соль, кукурузный сироп и ваниль в шоколадную смесь до полного объединения.
5
Шаг 5
Энергично вмешайте яйцо до равномерного распределения.
6
Шаг 6
Вмешайте муку, затем арахис, изюм и шоколадные капли до равномерного распределения.
