لحم البقر المطبوخ مع الفجل الأبيض
لحم البقر مع مكعبات الفجل الأبيض مطبوخ بالتوابل لفترة طويلة، المرق كثيف ولذيذ، دافئ ومغذي
القصة
لحم البقر مع مكعبات الفجل الأبيض مطبوخ بالتوابل لفترة طويلة، المرق كثيف ولذيذ، دافئ ومغذي
المكونات
لحم بقري
500 جرام
فجل أبيض
1
عيدان القرفة
قطعة صغيرة
نجمة يانسون
1
ورقة غار
2
فلفل أحمر حار صغير
1
زنجبيل
قطعة
نبيذ الطهي
2 ملعقة كبيرة
صويا صوص فاتح
2 ملعقة كبيرة
صويا صوص غامق
1 ملعقة كبيرة
بصل أخضر
3-4
ملح ناعم
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع اللحم والفجل الأبيض المقشر إلى مكعبات 5-6 سم. املأ قدر الطين الكبير بالماء، وأضف اللحم واتركه يغلي، أزل الريم حتى يصبح المرق صافياً.
2
الخطوة 2
أضف عيدان القرفة المغسولة ونجمة اليانسون وورق الغار والفلفل الأحمر الحار الصغير والزنجبيل المدقوق إلى المرق. اسكب 2 ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي و2 ملعقة كبيرة من الصويا الصوص الفاتح و1 ملعقة كبيرة من الصويا الصوص الغامق. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة متوسطة لمدة ساعة واحدة.
3
الخطوة 3
أضف مكعبات الفجل استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة إضافية. تبّل بالملح الناعم حسب الذوق، ثم زيّن بالبصل الأخضر المفروم وقدّم.
