توفو أحمر وأبيض
طبق يتميز بمرق غني بالنكهة وتوفو طري، مع تنسيق العناصر الحمراء والبيضاء بشكل متشابك لتقديم جميل بشكل خاص.
المكونات
توفو
½ قطعة
دم الدجاج
100 غ
لحم الخنزير المقدد
رشة
خضار اللفت
رشة
صلصة الصويا
رشة
ماء فلفل سيتشوان
رشة
غلوتامات أحادية الصوديوم
رشة
نشا
رشة
كزبرة
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع التوفو ودم الدجاج إلى مكعبات صغيرة واسلقهما لفترة وجيزة في الماء المغلي.
2
الخطوة 2
سخّن الزيت في مقلاة ووك، ثم أضف صلصة الصويا لإطلاق النكهة عندما يسخن الزيت؛ أضف ثلاث مغارف من المرق مع شرائح لحم الخنزير المقدد وقطع خضار اللفت والملح حسب الذوق.
3
الخطوة 3
عندما يغلي المرق، أضف التوفو ودم الدجاج؛ وعندما يعود إلى الغليان، كثّفه بالنشا وارفعه عن النار، ثم رشّ الكزبرة والغلوتامات أحادية الصوديوم قبل التقديم.
