كعكة معجون الفاصوليا الحمراء
كعكة تقليدية من معجون الفاصوليا الحمراء من شانشي، مصنوعة على شكل بيضة مستديرة بمظهر أبيض ثلجي يذكّر ببيض الحمام، تتميز بنكهة حلوة ومنعشة وباردة.
المكونات
دقيق الأرز اللزج
2 كوب
دقيق الأرز
1/2 كوب
بيض
2
زيت الذرة
3/4 كوب
معجون الفاصوليا الحمراء
1 كوب
سكر
2/3 كوب
حليب
1 1/3 كوب
بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة
زيت سلطة (لدهن المقلاة)
حسب الرغبة
دقيق (لرش المقلاة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
ادهن المقلاة بطبقة من زيت السلطة، ثم رش بطبقة رقيقة من الدقيق.
2
الخطوة 2
سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
3
الخطوة 3
اخلط جميع المكونات (ما عدا معجون الفاصوليا الحمراء) باستخدام خلاط حتى تحصل على عجين ناعم.
4
الخطوة 4
اسكب نصف العجين في المقلاة، اخبز لمدة 12 دقيقة، ثم أخرجها. وزع معجون الفاصوليا الحمراء في المنتصف.
5
الخطوة 5
ثم اسكب النصف الآخر من العجين واخبز لمدة 12 دقيقة إضافية. اختبر بعود أسنان؛ إذا لم ينضج تماماً، اخبز لمدة 5 دقائق إضافية وافحص مرة أخرى.
6
الخطوة 6
بمجرد النضج، اخبز لمدة 3 دقائق إضافية، ثم أخرجها من الفرن.
