كعك القرع بحشو معجون الفاصوليا الحمراء
كعك قرع طري وذهبي محشو بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلو، مصنوع من عجينة طبيعية خالية من الإضافات.
القصة
يجمع هذا الكعك الذهبي بين حلاوة هريس القرع الطبيعية وحشوة معجون الفاصوليا الحمراء الغنية. يُعجن العجين حتى يصبح ناعماً ومرناً، ثم يُخبز حتى يكتسب سطحه لوناً خفيفاً، ليقدم وجبة خفيفة طرية وعطرية مثالية للوجبات اليومية.
المكونات
دقيق الخبز
250 جم
بيض
25 جم
هريس القرع
120 جم
حليب
60 جم
ملح
2 جم
سكر ناعم
20 جم
حليب مجفف
10 جم
خميرة جافة
3 جم
زبدة
20 جم
حشوة معجون الفاصوليا الحمراء
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر القرع بتقشيره وإزالة البذور.
2
الخطوة 2
قطّعه إلى قطع صغيرة واطهوه على البخار في قدر حتى ينضج تماماً.
3
الخطوة 3
اسكبه في آلة الخبز وابدأ برنامج المربى؛ ويمكن أيضاً هرسه مباشرة، لكنه لن يكون ناعماً بنفس الدرجة.
4
الخطوة 4
ضع جميع المكونات ما عدا الزبدة في آلة الخبز؛ احتفظ بكمية صغيرة من الحليب وأضفها حسب الحاجة.
5
الخطوة 5
ابدأ برنامج العجن وأضف الزبدة بعد عشر دقائق.
6
الخطوة 6
استمر في العجن حتى يمكن مد العجين على شكل غشاء رقيق.
7
الخطوة 7
غطّه بغلاف بلاستيكي واتركه يتخمر حتى يتضاعف حجمه.
8
الخطوة 8
أخرجه وتخلص من الهواء.
9
الخطوة 9
قسّمه إلى عدة أجزاء صغيرة، غطّها بغلاف بلاستيكي، واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
10
الخطوة 10
حضّر معجون الفاصوليا الحمراء.
11
الخطوة 11
خذ قطعة عجين مرتاحة وافردها، ضع حشوة معجون الفاصوليا الحمراء في المنتصف.
12
الخطوة 12
أغلق الفتحة بإحكام.
13
الخطوة 13
لفها برفق واضغط عليها لتشكيل شكل شريط طويل.
14
الخطوة 14
رتب جميع القطع المنتهية في صينية الخبز.
15
الخطوة 15
ضعه في الفرن واتركه يتخمر حتى يتضاعف حجمه؛ ضع وعاء به ماء ساخن في أسفل الفرن أثناء التخمر لزيادة الرطوبة.
16
الخطوة 16
ضعه في الرف الأوسط لفرن مُسخن مسبقاً، حرارة علوية وسفلية 170°، لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب السطح لوناً.
17
الخطوة 17
طبيعي تماماً وخالٍ من الإضافات.
18
الخطوة 18
في العام الجديد، يمكن تحضير القرع في أطباق شهية ومتنوعة، مثل تانغيوان القرع، وكعك القرع، وخبز القرع، وغيرها!
