단호박 팥앙금 빵
천연 첨가물 없는 반죽으로 만든 부드럽고 황금빛의 호박 빵 속에 달콤한 팥앙금이 들어있습니다.
이야기
이 황금빛 빵은 호박 퓨레의 천연 단맛과 진한 팥앙금 속을 조화롭게 결합합니다. 반죽은 매끄럽고 탄력 있게 치대어진 후, 표면이 옅은 색으로 구워져 부드럽고 향긋한 간식으로 매일 즐기기에 완벽합니다.
재료
강력분
250g
계란
25g
호박 퓨레
120g
우유
60g
소금
2g
백설탕
20g
분유
10g
드라이 이스트
3g
버터
20g
팥앙금 속재료
적당량
조리 방법
1
1단계
호박의 껍질을 벗기고 씨를 제거하여 손질합니다.
2
2단계
작은 조각으로 썰어 냄비에 넣고 완전히 익을 때까지 찝니다.
3
3단계
빵 기계에 넣고 잼 프로그램을 시작합니다. 바로 으깨어도 되지만 덜 매끄러울 수 있습니다.
4
4단계
버터를 제외한 모든 재료를 빵 기계에 넣습니다. 우유는 조금 남겨두어 상황에 따라 추가합니다.
5
5단계
반죽 프로그램을 시작하고 10분 후에 버터를 넣습니다.
6
6단계
얇은 막이 형성될 때까지 계속 치댑니다.
7
7단계
랩을 씌워 2배 크기로 부풀 때까지 발효합니다.
8
8단계
꺼내어 가스를 뺍니다.
9
9단계
여러 개의 작은 덩어리로 나누고 랩을 씌워 15분간 휴지합니다.
10
10단계
팥앙금을 준비합니다.
11
11단계
휴지한 반죽을 꺼내 납작하게 펴고 중앙에 팥앙금을 넣습니다.
12
12단계
입구를 잘 밀봉합니다.
13
13단계
부드럽게 굴려 길쭉한 모양으로 만듭니다.
14
14단계
완성된 빵을 모두 굽기 틀에 배열합니다.
15
15단계
오븐에 넣고 2배 크기로 부풀 때까지 발효합니다. 발효 중 오븐 하단에 뜨거운 물을 담은 그릇을 넣어 습도를 높입니다.
16
16단계
예열된 오븐 중간에 넣고 상하열 170°C로 표면에 색이 날 때까지 15분간 굽습니다.
17
17단계
첨가물 없는 순수 자연 재료로 만들었습니다.
18
18단계
새해에는 호박으로 호박 경단, 호박 전병, 호박 식사빵 등 다양하고 아름다운 음식을 만들 수 있습니다!
