خبز لفائف بمعجون الفاصوليا الحمراء
وصفة صينية لكعك خبز محشي بعجينة الفاصوليا الحمراء يحتوي على دقيق الخبز والحليب والسكر الأبيض والبيض والخميرة.
المكونات
دقيق الخبز
285 g
حليب
135 g
سكر
35 g
بيضة
1
خميرة
3 g
ملح
1 g
زبد
20 g
معجون الفاصوليا الحمراء
حسب الرغبة
غسول البيض
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع جميع المكونات ما عدا الزبد والملح في وعاء الخبز.
2
الخطوة 2
عندما تصبح العجينة ناعمة، أضف الزبد والملح واستمر في العجن (طريقة إضافة الملح بعد الزبد).
3
الخطوة 3
بعد أن يندمج الزبد، يمكنك قص العجينة عدة مرات بالمقص والاستمرار في العجن.
4
الخطوة 4
العجينة بعد العجن.
5
الخطوة 5
اقطع قطعة صغيرة من العجينة المعجونة؛ ينبغي أن تتمدد لتشكل غشاءً رقيقًا لا يتمزق بسهولة.
6
الخطوة 6
شكّل العجينة، وضعها على صينية الخبز، واتركها تختمر للمرة الثانية. عند التخمير، اغرز ثقبًا بإصبع مرشوش بالدقيق — يجب ألا ترتد العجينة ولا تنهار.
7
الخطوة 7
قسّم العجينة إلى ست حصص، وافرد كل حصة على شكل كرة، واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.
8
الخطوة 8
افردد حصة من العجينة وضع بعض معجون الفاصوليا الحمراء في المنتصف.
9
الخطوة 9
أغلق العجينة مع توجيه الدرز نحو الأسفل.
10
الخطوة 10
افرددها على شكل بيضاوي.
11
الخطوة 11
اقطع أربعة شقوق في المنتصف، مع إبقاء الطرفين سليمين.
12
الخطوة 12
اسحب الطرفين والِفهما مرة واحدة حول بعضهما.
13
الخطوة 13
اربط عقدة واحدة وضعها في قالب ورقي.
14
الخطوة 14
رتبها على صينية الخبز واحدة تلو الأخرى.
15
الخطوة 15
غطّها بغلاف بلاستيكي واتركها تختمر للمرة الثانية.
16
الخطوة 16
بعد التخمير، ادهن طبقة رقيقة من غسول البيض فوقها بلطف.
17
الخطوة 17
سخّن الفرن مسبقًا. اخبز على الرف الأوسط عند حرارة 150 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا (الوقت ودرجة الحرارة للاسترشاد فقط). غطّها بورق القصدير عندما يصبح السطح محمرًا بشكل لطيف.
18
الخطوة 18
اتركها تبرد حتى تصبح دافئة عند اللمس، ثم أغلقها في كيس للتخزين.
19
الخطوة 19
استمتع بالمنتج النهائي.
20
الخطوة 20
استمتع بالمنتج النهائي.
21
الخطوة 21
استمتع بالمنتج النهائي.
