Pan Rollo de Pasta de Frijol Rojo
Una receta china de pan enrollado con pasta de frijol rojo que incluye harina de pan, leche, azúcar blanca, huevo y levadura.
Ingredientes
harina de pan
250 g
leche
135 g
azúcar
35 g
huevo
1
levadura
3 g
sal
1 g
mantequilla
20 g
pasta de frijol rojo
al gusto
huevo batido
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Coloque todos los ingredientes excepto la mantequilla y la sal en el molde para pan.
2
Paso 2
Una vez que la masa esté suave, agregue la mantequilla y la sal y continúe amasando (método de sal después de la mantequilla).
3
Paso 3
Después de que la mantequilla esté incorporada, puede cortar la masa varias veces con tijeras y continuar amasando.
4
Paso 4
La masa después de amasar.
5
Paso 5
Corte un pequeño trozo de la masa amasada; debería estirarse hasta formar una película fina que no se rompa fácilmente.
6
Paso 6
Dé forma a la masa, colóquela en una bandeja para hornear y deje leudar por segunda vez. Cuando haya leudado, haga un agujero con un dedo espolvoreado con harina; la masa no debe volver a su forma ni colapsar.
7
Paso 7
Divida la masa en seis porciones, enrolle cada una en forma de bola y deje reposar durante unos 10 minutos.
8
Paso 8
Aplane una porción de masa y coloque un poco de pasta de frijol rojo en el centro.
9
Paso 9
Selle la masa con el cierre hacia abajo.
10
Paso 10
Extiéndala en forma ovalada.
11
Paso 11
Haga cuatro cortes por el centro, dejando ambos extremos intactos.
12
Paso 12
Tire de los dos extremos y gírelos una vez.
13
Paso 13
Haga un nudo simple y colóquelo en un molde de papel.
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Paso 14
Colóquelos en la bandeja para hornear uno por uno.
15
Paso 15
Cubra con film plástico y deje leudar por segunda vez.
16
Paso 16
Una vez leudado, cepille suavemente una capa fina de huevo batido por encima.
17
Paso 17
Precaliente el horno con anticipación. Hornee en la rejilla del medio a 150 °C durante unos 25 minutos (el tiempo y la temperatura son solo de referencia). Cubra con papel de aluminio una vez que la superficie esté bien dorada.
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Paso 18
Deje enfriar hasta que esté tibio al tacto, luego selle en una bolsa para almacenar.
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Paso 19
Disfrute del producto terminado.
20
Paso 20
Disfrute del producto terminado.
21
Paso 21
Disfrute del producto terminado.
