جيلي الفاكهة بالنبيذ الأحمر
جيلي بارد شفاف محصّب بوفرة من الفاكهة — حلوى ساحرة لا تُقاوم.
المكونات
نبيذ أبيض حلو
300 ml
ماء
300 ml
سكر ناعم الحبيبات
75 g
جيلاتين بودرة صالح للأكل (يُنخل في ماء بارد لينتفخ)
15 g
ماء بارد
75 ml
شمام (يُستخرج اللب على شكل كرات، ويُصفى العصير)
1/2
خوخ أصفر معلب (يُقطع إلى مربعات بقياس 2 سم، ويُصفى العصير)
1/2 علبة (85 g)
فراولة (للتزيين)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط المكونات A في قدر وشغّل النار. بعد أن يذوب السكر تمامًا، أطفئ النار. أضف الجيلاتين وحرّك حتى يذوب تمامًا.
2
الخطوة 2
بعد أن يبرد مزيج الخطوة 1، حرّك النبيذ فيه. اسكب مغرفة من خليط الجيلي في قالب مربع مبلل وضعه في الثلاجة ليتماسك. أبقِ سائل الجيلي المتبقي في درجة حرارة الغرفة حتى لا يتماسك.
3
الخطوة 3
بعد أن يتماسك ما في الخطوة 2، رشّ الشمام والخوخ فوقه، ثم اسكب سائل الجيلي المتبقي فوقهما، وأعد القالب إلى الثلاجة ليتماسك مرة أخرى.
4
الخطوة 4
بعد أن يتماسك ما في الخطوة 3، اغمس القالب لفترة وجيزة في ماء ساخن. ثم اقلبه على طبق، وأزل القالب، وزيّن الوسط بالفراولة.
