Rotwein-Fruchtgelee
Kühles, durchscheinendes Gelee, durchsetzt mit reichlich Obst — ein unwiderstehlich charmantes Dessert.
Zutaten
süßer Weißwein
300 ml
Wasser
300 ml
feiner Kristallzucker
75 g
Pulvergelatine (in kaltes Wasser gesiebt zum Quellen)
15 g
kaltes Wasser
75 ml
Melone (Fruchtfleisch zu Kugeln ausgestochen, Saft abgetropft)
1/2
Dosen-Pfirsiche (in 2 cm große Würfel geschnitten, Saft abgetropft)
1/2 Dose (85 g)
Erdbeeren (zum Garnieren)
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten A in einem Topf zusammengeben und die Hitze einschalten. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Hitze ausschalten. Die Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
2
Schritt 2
Sobald Schritt 1 abgekühlt ist, den Wein unterrühren. Eine Kelle der Gelee-Mischung in eine angefeuchtete quadratische Form gießen und in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Die restliche Gelee-Flüssigkeit bei Raumtemperatur halten, damit sie nicht fest wird.
3
Schritt 3
Sobald Schritt 2 fest geworden ist, die Melone und die Pfirsiche darauf verteilen, die restliche Gelee-Flüssigkeit darüber gießen und erneut in den Kühlschrank stellen, damit es wieder fest wird.
4
Schritt 4
Sobald Schritt 3 fest geworden ist, die Form kurz in heißes Wasser tauchen. Dann auf einen Teller stürzen, die Form entfernen und die Mitte mit Erdbeeren dekorieren.
