적포도주 과일 젤리
시원하고 투명한 젤리에 과일이 듬뿍 박혀 있는 — irresistible한 매력의 디저트.
재료
달콤한 백포도주
300 ml
물
300 ml
고운 백설탕
75 g
분말 식용 젤라틴 (찬물에 뿌려 불려 놓기)
15 g
찬물
75 ml
멜론 (속살을 공 모양으로 떠내고 즙은 따로 받음)
1/2
통조림 황도 (2cm 정사각형으로 자르고 즙은 따로 받음)
1/2 can (85 g)
딸기 (장식용)
to taste
조리 방법
1
1단계
냄비에 재료 A를 모두 넣고 불을 켜세요. 설탕이 완전히 녹으면 불을 끄세요. 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
2
2단계
1단계가 식으면 포도주를 저어 섞어주세요. 젤리 혼합물을 한 국자씩 젖은 사각형 틀에 부은 뒤 냉장고에 넣어 굳혀 주세요. 남은 젤리 액체는 굳지 않도록 실온에 보관하세요.
3
3단계
2단계가 굳으면 멜론과 복숭아를 위에 흩어 놓고 남은 젤리 액체를 부은 다음 다시 냉장고에 넣어 굳혀 주세요.
4
4단계
3단계가 굳으면 틀을 잠깐 뜨거운 물에 담갔습니다. 그 다음 접시 위에 뒤집어 놓고 틀을 제거한 후 중앙을 딸기로 장식해 주세요.
