Geschmortes Lammleber mit Gelbaal

Name: Geschmortes Lammleber mit Gelbaal
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 100 g Lammleber (gewaschen und in Scheiben geschnitten); 150 g Gelbaal (gewaschen und in Stücke geschnitten); 20 Jujuben (chinesische Datteln); 20 Erdnüsse; Ingwerscheiben; Sojasauce; Feinsalz; Erdnussöl

Hausgemachte Rezepte, reich an Vitaminen.

1 Std. 0 Min.

Einfach

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Zutaten

Lammleber (gewaschen und in Scheiben geschnitten) 100 g

Gelbaal (gewaschen und in Stücke geschnitten) 150 g

Jujuben (chinesische Datteln) 20

Erdnüsse 20

Ingwerscheiben

Sojasauce

Feinsalz

Erdnussöl

Anleitung

Lammleber vorbereiten

Waschen Sie die Lammleber und schneiden Sie sie in Scheiben, dann kurz in kochendem Wasser blanchieren und herausnehmen.

Den Gelbaal vorbereiten

Waschen Sie den Gelbaal und schneiden Sie ihn in Stücke, dann in kochendem Wasser blanchieren, um das Blut herauszuziehen, und beiseite stellen.

Marinieren und schmoren

Lammleber und Gelbaal mit Sojasauce und Feinsalz vermengen und 20 Minuten marinieren. Dann die Lammleber und den Aal in heißem Öl anbraten. Jujuben, Erdnüsse, Ingwerscheiben, Sojasauce und Feinsalz hinzufügen, abdecken und schmoren, bis alles gar ist. Jeden Abend einmal servieren.