Foie d'agneau braisé à l'anguille jaune

Name: Foie d'agneau braisé à l'anguille jaune
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 100 g foie d'agneau (lavé et tranché); 150 g anguille jaune (lavée et coupée en tronçons); 20 jujubes (dattes chinoises); 20 cacahuètes; tranches de gingembre; sauce soja; sel fin; huile d'arachide

Recettes maison riches en vitamines.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

foie d'agneau (lavé et tranché) 100 g

anguille jaune (lavée et coupée en tronçons) 150 g

jujubes (dattes chinoises) 20

cacahuètes 20

tranches de gingembre

sauce soja

sel fin

huile d'arachide

Instructions

Préparer le foie d'agneau

Laver le foie d'agneau et le couper en tranches, puis le blanchir brièvement dans l'eau bouillante et le retirer.

Préparer l'anguille jaune

Laver l'anguille jaune et la couper en tronçons, puis la blanchir dans l'eau bouillante pour évacuer le sang et la réserver.

Mariner et mijoter

Mélanger le foie d'agneau et l'anguille jaune avec la sauce soja et le sel fin, puis laisser mariner pendant 20 minutes. Faire ensuite revenir le foie et l'anguille dans l'huile chaude. Ajouter les jujubes, les cacahuètes, les tranches de gingembre, la sauce soja et le sel fin, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la cuisson soit complète. Servir une fois chaque soir.