Hígado de cordero guisado con anguila amarilla

Name: Hígado de cordero guisado con anguila amarilla
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 100 g hígado de cordero (lavado y cortado en rodajas); 150 g anguila amarilla (lavada y cortada en secciones); 20 azufaifas (dátiles chinos); 20 cacahuetes; rodajas de jengibre; salsa de soja; sal fina; aceite de cacahuete

Recetas caseras ricas en vitaminas.

1 h 0 min

Fácil

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Hígado de cordero guisado con anguila amarilla

Ingredientes

hígado de cordero (lavado y cortado en rodajas) 100 g

anguila amarilla (lavada y cortada en secciones) 150 g

azufaifas (dátiles chinos) 20

cacahuetes 20

rodajas de jengibre

salsa de soja

sal fina

aceite de cacahuete

Instrucciones

Preparar el hígado de cordero

Lavar el hígado de cordero y cortarlo en rodajas, luego blanquearlo brevemente en agua hirviendo y retirarlo.

Preparar la anguila amarilla

Lavar la anguila amarilla y cortarla en secciones, luego blanquearla en agua hirviendo para extraer la sangre y reservar.

Marinar y guisar

Combinar el hígado de cordero y la anguila amarilla con salsa de soja y sal fina y marinar durante 20 minutos. Luego saltear el hígado de cordero y la anguila en aceite caliente. Añadir las azufaifas, cacahuetes, rodajas de jengibre, salsa de soja y sal fina, tapar y guisar hasta que estén cocidos. Servir una vez por la noche.