كيك الأرز
مصنوعة من الأرز، تتمتع كعكات الأرز هذه برائحة أرز غنية وعطرة. الكيكة النهائية ناعمة ومرنة، وأكثر لذة بكثير من الأرز المطبوخ العادي.
المكونات
الأرز
300g
البيض
3
السكر
50g
الحليب
60g
الخل الأبيض
1 spoonful
زيت الطبخ
a pinch
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر المكونات. يجب نقع الأرز لمدة 4 ساعات على الأقل مسبقاً.
2
الخطوة 2
افصل بياض 3 بيضات عن الصفار، واترك الصفار جانباً.
3
الخطوة 3
صفِّ الماء السطحي من الأرز المنقوع، وأضف صفار البيض وكمية مناسبة من السكر والحليب، ثم اخلطهم معاً في الخلاط لتحويلهم إلى عجينة أرز.
4
الخطوة 4
يجب أن تكون عجينة الأرز المخلوطة سميكة جداً؛ يجب أن تتمكن من رؤية خطوط عند التحريك.
5
الخطوة 5
أضف القليل من الخل الأبيض أو عصير الليمون إلى بياض البيض.
6
الخطوة 6
أولاً، استخدم خفاقة البيض للخفق حتى تتكون فقاعات كبيرة، ثم أضف السكر على دفعات واخفق حتى تصل إلى قمم متماسكة.
7
الخطوة 7
بمجرد أن يتم خفق بياض البيض إلى قمم متماسكة، أضفه إلى عجينة صفار الأرز على 3 دفعات.
8
الخطوة 8
اطوِ بلطف من الأعلى إلى الأسفل حتى يمتزج بالتساوي.
9
الخطوة 9
اسكب خليط الكيك المطوي مرتين في الميرينغ المتبقي واطوِ معاً حتى يمتزجا بالتساوي.
10
الخطوة 10
ادهن القالب بالزيت مرة واحدة.
11
الخطوة 11
اسكب خليط الكيك في القالب وضع بعض الزبيب في الأعلى.
12
الخطوة 12
غطِّه بغلاف بلاستيكي واصنع بعض الثقوب الصغيرة باستخدام سيخ خيزران للبخار للهروب.
13
الخطوة 13
اطبخه على البخار في قدر على نار عالية لمدة 40 دقيقة.
14
الخطوة 14
بمجرد طهيه على البخار، أزله مباشرة من القالب.
15
الخطوة 15
المنتج النهائي حلو وناعم.
