نقانق Osmanthus المشوية
نقانق كانتونية تقليدية مخلّلة مصنوعة من لحم الخنزير محشوّة في أمعاء ومحمّصة. تتميّز بلون ذهبي وقوام طري ونكهة متناغمة حلوة ومالحة، مع عطر غني لنبيذ الأرز الصيني.
المكونات
لحم الخنزير (مغسول ومفروم)
500 غ
أغلفة النقانق (منظفة)
حسب الرغبة
سكر
25 غ
باي جيو (مشروب كحولي صيني)
10 غ
صلصة الصويا
25 غ
ملح
25 غ
الخطوات
1
تحضير حشوة اللحم
اغسل لحم الخنزير جيداً وافرمه. أضف السكر والباي جيو والملح وصلصة الصويا، وحرّك جيداً لتكوين حشوة متبّلة بالتساوي. ضعها جانباً للاستخدام لاحقاً.
2
الحشو والتحميص
نظّف أغلفة النقانق جيداً واحشوها بحشوة اللحم المحضّرة. اثقب الأغلفة من جميع الجوانب بإبر خيزرانية لإخراج أي هواء محبوس، ثم اغسلها بالماء الساخن. أخيراً، ضع النقانق على أسياخ حديدية واحمصها على النار حتى تنضج تماماً.
