لفائف لحم الخنزير المشوية بدهن الشبكية

Name: لفائف لحم الخنزير المشوية بدهن الشبكية
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g لحم خنزير قليل الدهن (مقطّع إلى شرائط بطول 4.5 سم وعرض 0.2 سم وسماكة 0.2 سم); 100 g دهن لحم الخنزير الشبكي (مقطّع إلى 3 قطع، كل واحدة بطول 30 سم وعرض 15 سم); 6 g صلصة الصويا; 0.5 g الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 12 g بصل أخضر مفروم وزنجبيل; as needed بياض البيض (لخلطه مع شرائط لحم الخنزير وتحضير الخليط); 10 g نبيذ شاوشينغ; 30 g النشاء الرطب (لتحضير الخليط وإحكام الفتحات); to taste مرق صافٍ (لخلطه مع شرائط لحم الخنزير)

طبق شاندونغ (لو) كلاسيكي ذو قشرة مقرمشة، ولحم طري ولذيذ، وشكل أنيق وموحد.

45 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم خنزير قليل الدهن (مقطّع إلى شرائط بطول 4.5 سم وعرض 0.2 سم وسماكة 0.2 سم) 200 g

دهن لحم الخنزير الشبكي (مقطّع إلى 3 قطع، كل واحدة بطول 30 سم وعرض 15 سم) 100 g

صلصة الصويا 6 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 0.5 g

بصل أخضر مفروم وزنجبيل 12 g

بياض البيض (لخلطه مع شرائط لحم الخنزير وتحضير الخليط) as needed

نبيذ شاوشينغ 10 g

النشاء الرطب (لتحضير الخليط وإحكام الفتحات) 30 g

مرق صافٍ (لخلطه مع شرائط لحم الخنزير) to taste

الخطوات

تتبيل شرائط لحم الخنزير

قطّع لحم الخنزير قليل الدهن إلى شرائط بطول 4.5 سم وعرض 0.2 سم وسماكة 0.2 سم. أضف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل وصلصة الصويا وبياض البيض والمرق الصافي ونبيذ شاوشينغ والغلوتامات أحادية الصوديوم، ثم اخلط جيدًا لتتبيله.

لف لفائف الدهن الشبكي

قطّع دهن لحم الخنزير الشبكي إلى 3 قطع، كل واحدة بطول 30 سم وعرض 15 سم. قسّم شرائط لحم الخنزير المتبلة بالتساوي إلى 3 حصص، وضع كل حصة على قطعة من الدهن الشبكي، ثم لفّها على شكل لفائف بطول 20 سم وعرض 4 سم.

الشواء

اخلط النشاء الرطب وبياض البيض لتحضير خليط، وضعه على الطرف المحكم للّفائف لإحكام الفتحات. ضعها في الفرن وشوِّها على حرارة عالية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون، ثم أخرجها.