يخنة لحم البقر بالخضروات الجذرية
طبق دافئ ومُشبِع يُحضَّر بسلق اللحم البقري قليل الدهن على نارٍ هادئة مع تشكيلة متنوعة من الخضروات الجذرية وغيرها من الخضروات.
المكونات
لحم بقر قليل الدهن
300 g
بطاطس
2
لفت
2
جزر
1
ملفوف
1/4
بصل
1
كراث
1
ثوم
1 slices
مكعب مرقة
1
فلفل أحمر حار
1
قرفة
1
أوراق الغار
to taste
أعشاب
to taste
ملح
a pinch
فلفل
a pinch
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع لحم البقر والجزر وأوراق الغار في قدر، وأضف ماءً يكفي بالكاد لتغطية اللحم. سخّن حتى الغليان، ثم أزل الرغوة، وفُتّت مكعب المرقة وأضفه إلى القدر. اتركه على نار هادئة لمدة حوالي 40 دقيقة.
2
الخطوة 2
قطّع الخضروات إلى قطع كبيرة.
3
الخطوة 3
أضف جميع الخضروات من الخطوة 1 باستثناء اللفت، مع القرفة والأعشاب والفلفل الأحمر الحار، إلى القدر. اتركه على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق. أضف اللفت واطبخ الخضروات حتى تنضج. أخيراً، تبّل بالملح والفلفل.
