Ragoût de bœuf aux légumes racines

Name: Ragoût de bœuf aux légumes racines
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 300 g bœuf maigre; 2 pommes de terre; 2 navets; 1 carotte; 1/4 chou; 1 oignon; 1 poireau; 1 tranches ail; 1 cube de bouillon; 1 piment rouge; 1 cannelle; au goût feuilles de laurier; au goût herbes; une pincée sel; une pincée poivre

Un plat réconfortant et copieux, préparé en faisant mijoter lentement du bœuf maigre avec une variété de légumes-racines et d'autres légumes.

1 h 30 min

Facile

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Ingrédients

bœuf maigre 300 g

pommes de terre 2

navets 2

carotte 1

chou 1/4

oignon 1

poireau 1

ail 1 tranches

cube de bouillon 1

piment rouge 1

cannelle 1

feuilles de laurier au goût

herbes au goût

sel une pincée

poivre une pincée

Instructions

Étape 1

Mettez le bœuf, la carotte et la feuille de laurier dans une casserole, ajoutez de l'eau juste assez pour couvrir à peine la viande. Chauffez jusqu'à ébullition, écumez, puis émiettez le cube de bouillon et ajoutez-le dans la casserole. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.

Étape 2

Coupez les légumes en gros morceaux.

Étape 3

Ajoutez tous les légumes de l'étape 1 sauf les navets, ainsi que la cannelle, les herbes et le piment rouge, dans la casserole. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajoutez les navets et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre.