حرف يدوية راقية من عجينة اللوز على شكل وردة
اصنع زخارف ورد من معجون اللوز رقيقة وواقعية باستخدام تقنية الضغط بالكبسولة، مع تشطيب بالأوراق وقطع سكر على شكل أشواك.
المكونات
عجينة اللوز (لونان: وردي وردي وأخضر ورقي)
حسب الحاجة
مشروب كحولي (لإذابة ألوان الطعام)
حسب الحاجة
ألوان الطعام (أحمر، أخضر، أصفر)
حسب الحاجة
سكر بودرة (لمنع الالتصاق)
حسب الحاجة
الخطوات
1
تشكيل القلب المركزي
اعجن شكل قطرة ماء بطول حوالي 3 سم لتكون القلب المركزي للوردة.
2
تحضير مواد البتلات
افردي عجينة اللوز الوردية على شكل عصا طويلة بسماكة حوالي 1 سم وطول 50 سم، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة بحجم 1.5~3 سم.
3
الدرفلة والضغط إلى شرائح رقيقة
لكل قطعة، كوريها براحة يدك إلى كرة، وضعيها على سطح رخامي مرشوش بسكر بودرة، ثم اضغطيها براحة يدك لتصبح شريحة مستديرة بقطر حوالي 2 سم.
4
المد والضغط باستخدام مصباح حراري
وجهي المصباح الحراري نحو الحافة، واضغطي ومدي الشريحة للخارج على طول الحافة لتصبح ورقة رقيقة. أديري المصباح الحراري في اتجاه عقارب الساعة عدة مرات أثناء الضغط. اضغطي بأكبر قدر ممكن من الرقة دون أن تتمزق؛ يمكن أن يكون الجزء المركزي أكثر سماكة قليلاً.
5
قطع الشرائح الرقيقة
أدخلي السكين تحت الشريحة الرقيقة من الجانب الأمامي للقلب، واقطعي بشكل مستقيم للأمام لتقطيع عجينة اللوز. بالنسبة للبتلات الداخلية للوردة، اقطعي 4~5 شرائح صغيرة بقطر حوالي 3 سم؛ يمكن أن تكون البتلات الأخرى بحوالي 4 سم.
6
معالجة حواف البتلات
اضغطي برفق على مركز البتلة بشكل طولي بإصبعك لجعله مقعراً قليلاً. اطوي الحافة الرقيقة جداً للخارج قليلاً. وسّعي الحافة المطوية تدريجياً كلما تقدمت، بحيث تبدو البتلة النهائية أكثر طبيعية وحيوية.
7
التفاف حول القلب المركزي
لفي البتلات الصغيرة حول قلب الزهرة، والصقيها في موضع أعلى قليلاً. انتبهي جيداً إلى حجم البتلات؛ الصقيها بالترتيب حتى لو كان هناك اختلاف بسيط في الحجم.
8
لصق البتلات الصغيرة
بعد لصق جميع البتلات الصغيرة، انقلي الموضع إلى الأعلى قليلاً وابدئي بلصق البتلات الكبيرة. لا تلصقي البتلة الكبيرة بأكملها بإحكام في البداية؛ الصقي جزء البداية بإحكام أولاً، ثم خففي اللصق تدريجياً قليلاً للباقي، بحيث تبدو أكثر جمالاً من الناحية الجمالية.
9
لصق البتلات الكبيرة
بالنسبة للبتلات في النصف الخلفي، انقلي موضع اللصق تدريجياً إلى الأسفل. اطوي الحافتين اليسرى واليمنى للبتلة إلى الخارج قليلاً. إذا سقطت بتلة أثناء اللصق، رطبيها بقطعة قماش مبللة وأعيدي لصقها.
10
معالجة البتلات الخارجية
بالنسبة للبتلات الخارجية، استخدمي كمية أكبر من عجينة اللوز لتشكيل كرة، ثم اضغطيها لتصبح شريحة رقيقة بنفس الطريقة الموضحة في الخطوتين 2 و3.
11
تسطيح القاع
اضغطي برفق على مركز البتلة بإصبعك لتشكيل منحنى ناعم، ثم اجعلي عرض الحافة المطوية منحنى أعرض مما كان عليه سابقاً، والصقيها في مكانها.
12
تقليم القاع بشكل مستقيم
بعد اكتمال اللصق، قومي بتقليم القاع بشكل مستقيم باستخدام سكين.
13
صنع الأوراق
أولاً، رشّي سطح العمل بسكر بودرة، وافردي عجينة اللوز على شكل ورقة رقيقة باستخدام نشابة، ثم اقطعي أشكال الأوراق باستخدام قالب أوراق.
14
الضغط لتشكيل عروق الأوراق
ضعي عجينة اللوز بين قوالب الأوراق المبطنة بغشاء بلاستيكي، واضغطي لتشكيل عروق الأوراق. لا تضغطي بقوة شديدة. إذا لم تكن القوالب مبطنة بغشاء بلاستيكي، فستلتصق عجينة اللوز بها بسهولة.
15
معالجة أطراف الأوراق
اطوي طرف الورقة برفق لتبدو أكثر حيوية.
16
الصباغة والتجفيف
أذيبي ألوان الطعام الحمراء والصفراء في مشروب كحولي للحصول على اللون البرتقالي، ثم رشّي الصبغة برفق على عجينة اللوز باستخدام فرشاة هوائية، واتركيها تجف في درجة حرارة الغرفة.
