لحم خنزير مقلّي مع الخس الصيني

Name: لحم خنزير مقلّي مع الخس الصيني
Ingredients: 200g الخس الصيني; 100g لحم الخنزير; 2g صلصة الصويا; 2g نبيذ الطبخ; 0.5g الخل; 4.5g الملح; 1g الغلوتامات أحادية الصوديوم; 2g نشا الذرة; 20g الزيت; 1g البصل الأخضر; 1g الزنجبيل

طبق من تشجيانغ بنكهة لذيذة وأومامي ولون ذهبي أحمر.

يختلف

سهل

0 مفضلة

المكونات

الخس الصيني 200g

لحم الخنزير 100g

صلصة الصويا 2g

نبيذ الطبخ 2g

الخل 0.5g

الملح 4.5g

الغلوتامات أحادية الصوديوم 1g

نشا الذرة 2g

الزيت 20g

البصل الأخضر 1g

الزنجبيل 1g

الخطوات

الخطوة 1

أزل الأوراق والقشرة من الخس الصيني، اغسله، وقطّعه إلى شرائح بسماكة حوالي 0.1 سم. قطّع لحم الخنزير إلى شرائح، ثم اخلطه مع 0.1 غرام من الملح، و0.2 غرام من صلصة الصويا، ونشا الذرة حتى يتغلف بالتساوي. قطّع الزنجبيل إلى شرائح والبصل الأخضر إلى قطع.

الخطوة 2

سخّن الزيت في مقلاة ووك، ثم أضف شرائح لحم الخنزير وقلّبها. أضف نبيذ الطبخ، وصلصة الصويا، والخل، والملح، والغلوتامات أحادية الصوديوم. أضف شرائح الخس الصيني وقلّب باستمرار. بعد أن ينضج الخس الصيني، أضف النشا المذاب في الماء لتكثيف الصلصة، ثم انقل الطبق إلى صحن التقديم.