Свинина, жаренная с салатным сельдереем

Name: Свинина, жаренная с салатным сельдереем
Ingredients: 200g Салатный сельдерей; 100g Свинина; 2g Соевый соус; 2g Кулинарное вино; 0.5g Уксус; 4.5g Соль; 1g Глутамат натрия; 2g Кукурузный крахмал; 20g Масло; 1g Зелёный лук; 1g Имбирь

Блюдо из Чжэцзяна с пикантным вкусом умами и золотисто-красным цветом.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Салатный сельдерей 200g

Свинина 100g

Соевый соус 2g

Кулинарное вино 2g

Уксус 0.5g

Соль 4.5g

Глутамат натрия 1g

Кукурузный крахмал 2g

Масло 20g

Зелёный лук 1g

Имбирь 1g

Инструкции

Шаг 1

Удалите листья и кожуру с салатного сельдерея, промойте и нарежьте ломтиками толщиной около 0,1 см. Нарежьте свинину, затем смешайте с 0,1 г соли, 0,2 г соевого соуса и кукурузного крахмала до равномерного покрытия. Нарежьте имбирь ломтиками, а зелёный лук — кусочками.

Шаг 2

Разогрейте масло в воке, добавьте ломтики свинины и обжарьте. Добавьте кулинарное вино, соевый соус, уксус, соль и глутамат натрия. Добавьте ломтики салатного сельдерея и продолжайте обжаривать, непрерывно помешивая. Когда салатный сельдерей будет готов, добавьте крахмал, растворённый в воде, для загущения соуса, затем переложите на тарелку.