돼지고기 청경채 볶음

Name: 돼지고기 청경채 볶음
Ingredients: 200g 청경채; 100g 돼지고기; 2g 간장; 2g 요리주; 0.5g 식초; 4.5g 소금; 1g 미원; 2g 전분; 20g 식용유; 1g 대파; 1g 생강

감칠맛이 나고 황금빛 붉은 색을 띤 저장성 요리.

달라요

쉬움

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재료

청경채 200g

돼지고기 100g

간장 2g

요리주 2g

식초 0.5g

소금 4.5g

미원 1g

전분 2g

식용유 20g

대파 1g

생강 1g

청경채의 과 껍질을 제거하고 씻어서 약 0.1cm 두께로 썰어주세요. 돼지고기를 다음 소금 0.1g, 간장 0.2g, 전분을 넣고 고루 섞이도록 버무려주세요. 생강은 게 썰고, 대파는 어슷썰기 해주세요.

웍에 기름을 두르고 돼지고기 슬라이스를 넣어 볶아주세요. 요리주, 간장, 식초, 소금, 미원을 넣어주세요. 청경채를 넣고 계속 볶아주세요. 청경채가 익으면 물에 풀어둔 전분을 넣어 소스를 걸하게 한 다음 접시에 담아내세요.