茎レタスと豚肉の炒め物

Name: 茎レタスと豚肉の炒め物
Ingredients: 200g 茎レタス; 100g 豚肉; 2g 醤油; 2g 料理酒; 0.5g 酢; 4.5g 塩; 1g 味の素; 2g 片栗粉; 20g 油; 1g ネギ; 1g 生姜

香ばしい旨味と黄金色に赤みを帯びた彩りの浙江料理です。

異なる

簡単

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材料

茎レタス 200g

豚肉 100g

醤油 2g

料理酒 2g

酢 0.5g

塩 4.5g

味の素 1g

片栗粉 2g

油 20g

ネギ 1g

生姜 1g

茎レタスの葉と皮を剥ぎ取り、洗って約0.1cmの厚さに切る。豚肉を薄切りにし、0.1gの塩、0.2gの醤油、片栗粉を加えて全体に均一に絡むまで混ぜる。生姜を薄切りに、ネギを小口切りにする。

中華鍋に油を熱し、豚肉を入れて炒める。料理酒、醤油、酢、塩、味の素を加える。茎レタスを加えて絶えず炒める。茎レタスが煮えたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、お皿に盛り付ける。