دجاج بصلصة الصويا والورد
الطهي بالزهور ليس شيئاً جديداً. كنت أمتلك بعض مربى الورد في المنزل وجربت استخدامه، ويؤدي استخدامه للتلوين إلى مظهر وطعم ممتازين. في الحقيقة، عادة ما يُحضر دجاج الصويا من دجاجة كاملة، لكنني اتخذت اختصاراً واستخدمت أفخاذ الدجاج لوجبة واحدة. يمكن أيضاً تحضيره بدون مربى الورد، حيث أن صلصة الصويا العادية وصلصة الصويا الداكنة كافيتان بمفردهما. إضافة مربى الورد تمنحه فقط درجة حمراء داكنة خفية ورائحة زهورية خفية غير مسيطرة، مما يرفع حقاً من نكهته.
القصة
الطهي بالزهور وسيلة رائعة لرفع مستوى الأطباق اليومية. هذه النسخة المختصرة من دجاج الصويا الكلاسيكي تستخدم أفخاذ الدجاج بدلاً من الدجاجة كاملة، مقسمة بشكل مثالي لوجبة واحدة. القليل من مربى الورد لا يمنحها فقط لوناً أحمر داكن رائعاً، بل يضيف أيضاً رائحة زهورية رقيقة تعزز بشكل جميل صلصة الصويا الغنية واللذيذة.
المكونات
أفخاذ دجاج طرية
قطعتان
صلصة صويا خفيفة
6 ملاعق طعام (حوالي 60 مل)
صلصة صويا داكنة
ملعقة طعام واحدة
صلصة صويا للسمك المطبوخ بالبخار
ملعقتان طعام
ماء
200 مل
مربى الورد
3 ملاعق طعام
بصل أخضر
قليل
زنجبيل
قليل
ثوم
٣ فصوص
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل ساقي الدجاج.
2
الخطوة 2
امزج جميع المكونات بالتساوي، باستثناء البصل الأخضر والزنجبيل والثوم، لتحضير مزيج الصويا.
3
الخطوة 3
قطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم إلى شرائح.
4
الخطوة 4
اسكب كمية قليلة من الزيت في قدر، أضف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم، واقلب المكونات سريعًا حتى تفوح رائحتها.
5
الخطوة 5
اسكب مزيج الصويا المُعد مسبقًا في القدر وأضف ساقي الدجاج.
6
الخطوة 6
ارفع درجة الحرارة حتى يغلي المزيج على نار عالية، ثم اخفضها إلى نار هادئة واطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. (اقلب ساقي الدجاج مرتين أثناء هذه العملية.)
7
الخطوة 7
استخدم ملعقة لسكب الصلصة الموجودة في القدر على ساقي الدجاج باستمرار أثناء الطهي.
8
الخطوة 8
استمر في الطهي حتى يتقلص معظم الصلصة.
9
الخطوة ٩
أخرجها، واقطعها إلى قطع، ثم ضعها في طبق للتقديم.
10
الخطوة ١٠
المنتج النهائي.
11
الخطوة ١١
المنتج النهائي.
12
الخطوة ١٢
المنتج النهائي.
13
الخطوة ١٣
المنتج النهائي.
